个（gè）头不（bú）高，不善修饰，但每（měi）当（dāng）谈及（jí）葡萄酒，便神采（cǎi）奕（yì）奕，滔（tāo）滔不绝，他就是新牛酒庄的酿酒师（shī）——白明。
   一九（jiǔ）八三年,白明高中毕业便与葡萄酒结（jié）下（xià）了一生的缘份，他报名参加了宁夏西夏王葡萄酒厂的筹建工（gōng）作，和工友们靠（kào）自力更生（shēng）在荒（huāng）漠上建起了宁（níng）夏第一（yī）座葡（pú）萄酒厂（chǎng），种下（xià）了（le）第一（yī）棵用来酿酒的葡（pú）萄树。酒厂建（jiàn）好后，白明被安排在（zài）了生（shēng）产科。能吃苦，爱钻研（yán）的他，很快就入了行。因（yīn）工作表现突出，一九八九年调任厂化验室主持工作（zuò）。他为西夏（xià）王最辉煌的时期做出了贡献（xiàn）。
   二零零四（sì）年（nián），经朋友举荐，白明到了新疆和硕县一家葡萄（táo）酒（jiǔ）厂任工程（chéng）师（shī），主持该厂的酿酒工作。二零一二（èr）年回到（dào）银川，在（zài）我们新牛酒庄担（dān）任酿酒师、品酒师，全面（miàn）负责酿酒的（de）技术工作（zuò） 。
   白明从事葡萄（táo）酒酿造（zào）工作（zuò）整整三十（shí）年。
   一九八（bā）六（liù）年（nián）由他酿制的“葡萄利（lì）口酒（jiǔ）”获（huò）自（zì）治（zhì）区科技进（jìn）步奖；
   二（èr）零一零年被新疆（jiāng）巴音郭（guō）楞蒙授予劳动模范；
   一（yī）九（jiǔ）九八年在【糖酒（jiǔ）快（kuài）讯报】发表了（le）“生物脱酸（suān）为何难（nán）”的（de）论（lùn）文（wén）；
   一九九九年在（zài）西北农（nóng）林科（kē）技大学学（xué）报发表【贺兰（lán）山东（dōng）麓葡萄酒气象变化】的论文；
   二零零（líng）八年（nián）获国家二级酿酒师证书；
   二（èr）零一一年获国家三级品（pǐn）酒师（shī）证（zhèng）书。
   二（èr）零一（yī）四（sì）年获国（guó）家一（yī）级品酒师证书。